ของกิน Hamamatsu: เมนูท้องถิ่น ย่านกิน คาเฟ่ และของฝากที่ควรซื้อ

คนไทยส่วนใหญ่รู้จักฮามามัตสึจากรถไฟชินคันเซนที่แวะระหว่างโตเกียวกับนาโกย่า แต่เมืองนี้มีเรื่องอาหารให้เล่าเยอะกว่าที่คิด เมืองอยู่ทางฝั่งตะวันตกของจังหวัดชิซูโอกะ ติดทะเลสาบฮามานะ จึงมีทั้งปลาไหลน้ำจืดที่เลี้ยงในบริเวณทะเลสาบ เกี๊ยวซ่าที่คนท้องถิ่นกินเป็นอาหารประจำ และของทะเลจากอ่าวใกล้เคียง บทความนี้เน้นอาหารและย่านที่คงอยู่นาน ส่วนร้านเฉพาะควรตรวจสถานะล่าสุดก่อนไปเสมอ

ของกินขึ้นชื่อ

อุนากิเป็นภาพจำของฮามามัตสึ ปลาไหลที่นี่นิยมย่างแบบสไตล์คันโต คือผ่าหลังแล้วนึ่งก่อนย่าง ทำให้เนื้อนุ่มและหนังไม่เหนียว เสิร์ฟเป็นอุนาจู (ข้าวในกล่องไม้) หรืออุนะดง (ข้าวในชาม) ส่วนอีกเมนูคือเกี๊ยวซ่าแบบฮามามัตสึ ซึ่งมีกะหล่ำปลีเยอะ จานมักวางเป็นวงกลมและมีถั่วงอกลวกวางตรงกลาง กินแก้เลี่ยนได้ดี นอกจากนี้ยังมีของทะเลจากแถบทะเลสาบฮามานะ เช่น หอยนางรมในฤดูหนาว และเมนูซุปปลาตามร้านอาหารพื้นถิ่น

กินย่านไหนดี

ย่านที่คนมาเที่ยวมักเริ่มจากรอบสถานี Hamamatsu เพราะเดินถึงง่ายและมีทั้งร้านในห้าง ร้านใต้ดิน และถนนร้านอาหารด้านหลังสถานี ห้างใหญ่ใกล้สถานีอย่าง Entetsu Department Store มีชั้นอาหารและร้านขนมที่เหมาะกับคนมีเวลาน้อย อีกย่านคือตัวเมืองรอบถนนช้อปปิ้งที่ต่อจากสถานีไปทางทิศเหนือ มีร้านเกี๊ยวซ่า ร้านอิซากายะ และร้านราเมงอยู่ปะปนกัน ถ้าอยากกินปลาไหลแบบร้านเฉพาะทาง มักต้องนั่งรถหรือเดินจากสถานีสั้น ๆ ดูแผนที่ก่อนว่าร้านอยู่ไกลแค่ไหน

เมนูและประเภทร้านที่ควรลอง

• ร้านปลาไหลเฉพาะทาง: เหมาะกับมื้อหลักหนึ่งมื้อ เวลาร้านเปิดและวันหยุดต่างกัน ควรตรวจก่อนไป
• ร้านเกี๊ยวซ่า: สั่งเป็นชุดพร้อมข้าวหรือสั่งแยกเป็นจาน เหมาะกับมื้อกลางวันและมื้อเบา
• ร้านอาหารชุดแบบเทชิโชคุ: เมนูครบในถาดเดียว ราคาเข้าใจง่ายและมีรูปประกอบ
• อิซากายะ: เหมาะกับมื้อค่ำ ลองสั่งของทะเลและเมนูย่างเล็ก ๆ หลายจาน

เกี๊ยวซ่าและปลาไหลเป็นของที่ถ้าจะลองจริงจัง ควรจัดวางเวลาไว้เฉพาะ ไม่ควรกินแบบเร่งก่อนขึ้นรถไฟ เพราะร้านดังมักมีคนรอ และบางร้านปิดช่วงบ่ายก่อนเปิดรอบเย็น ถ้าเวลาน้อย ให้เลือกร้านในอาคารสถานีหรือในห้างที่เปิดต่อเนื่อง

คาเฟ่และของหวาน

ชิซูโอกะเป็นจังหวัดผลิตชาเขียวชื่อดังของญี่ปุ่น จึงมีขนมและเครื่องดื่มรสชาเขียวหลายแบบ ในฮามามัตสึลองหาไอศกรีมชาเขียว ปังชาเขียว หรือชุดชาญี่ปุ่นพร้อมขนมในร้านน้ำชาและคาเฟ่ใกล้สถานี ฤดูสตรอว์เบอร์รีช่วงปลายปีถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ มีขนมสตรอว์เบอร์รีในร้านเบเกอรี่และห้าง ส่วนขนมพายปลาไหลที่ได้รับความนิยมมักขายเป็นของฝากมากกว่านั่งกินในร้าน

ช้อปปิ้งและของฝาก

ฮามามัตสึไม่ใช่เมืองช้อปปิ้งแบบโตเกียวหรือโอซาก้า ศูนย์กลางการซื้อของคือรอบสถานี มีห้าง ศูนย์การค้าอย่าง Zaza City Hamamatsu ร้านเครื่องใช้ไฟฟ้า และร้านยาที่ซื้อได้สะดวกระหว่างเดินทาง ไม่มีเอาท์เล็ตใหญ่ที่เป็นเหตุผลให้ตั้งใจมาเมืองนี้ ถ้าต้องการเอาท์เล็ตให้ไปเมืองอื่นในแผน ของฝากที่ควรมองหาคือขนมพายปลาไหล ชาเขียวจากชิซูโอกะ ขนมและชุดเกี๊ยวซ่าแช่แข็ง และเครื่องดนตรีจิ๋วหรือของที่ระลึกธีมดนตรี เพราะฮามามัตสึเป็นเมืองเครื่องดนตรีที่มีชื่อ

ดูแพ็กเกจ eSIM ญี่ปุ่น

ระหว่างเดินหาร้านและเทียบรีวิว การมีอินเทอร์เน็ตบนมือถือช่วยมาก ทั้งดูแผนที่ ตรวจเวลาเปิดร้าน และแปลเมนู eSIM เป็นวิธีหนึ่งที่ทำให้ออนไลน์ได้ทันทีเมื่อถึงญี่ปุ่นโดยไม่ต้องหาซิมในสนามบิน

งบประมาณ

ราคาของแต่ละมื้อเปลี่ยนตามร้านและฤดูกาล จึงขอแนะนำเป็นวิธีคิดมากกว่าตัวเลข มื้อปลาไหลเป็นมื้อหลักที่แพงกว่าเกี๊ยวซ่ามาก ชุดเกี๊ยวซ่าและเทชิโชคุกลางวันมักถูกกว่ามื้อค่ำในร้านเดียวกัน ส่วนอาหารในห้างและสถานีมักมีราคาปานกลางและหาที่นั่งง่าย แนะนำให้จัดวันหนึ่งที่กินปลาไหล และวันอื่นกินเกี๊ยวซ่าหรือชุดกลางวัน แล้วดูเมนูราคาที่หน้าร้านหรือบนแผนที่ออนไลน์

Halal และมังสวิรัติ

ฮามามัตสึไม่ได้มีร้านฮาลาลจำนวนมากเหมือนเมืองใหญ่ ผู้ที่ต้องการอาหารฮาลาลควรวางแผนล่วงหน้า ค้นหาร้านที่แจ้งว่ามีเมนูฮาลาลหรือร้านที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์ และยืนยันกับร้านโดยตรง เกี๊ยวซ่าและน้ำซุปญี่ปุ่นมักมีหมูหรือซุปปลาแห้ง คนกินมังสวิรัติควรถามเรื่องน้ำซุปและเครื่องปรุงให้ชัด หากจำเป็นให้ใช้แอปแปลภาษาแสดงข้อความ เช่น ไม่กินเนื้อสัตว์ หรือกินปลาไม่ได้ ที่ร้านเลย

คำถามที่พบบ่อย