ของกินฮิโรชิม่า: เมนูท้องถิ่น ย่านกิน และของฝากที่ควรซื้อ
ฮิโรชิม่าไม่ได้มีดีแค่โอโคโนมิยากิ ที่นี่มีหอยนางรมจากทะเลเซโตะ อาหารบนเกาะมิยาจิมะ และของฝากที่หิ้วกลับง่าย คู่มือนี้เรียงตามเมนูและย่านมากกว่าชื่อร้านเพื่อให้ใช้ได้นาน
สรุปสั้น
- ต้องลองโอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่าที่ซ้อนชั้นและมีเส้นอยู่ด้านใน และหอยนางรมช่วงฤดูหนาว
- ย่านกินหลักคือรอบถนนฮอนโดริ ฮัทโชโบริ และบริเวณสถานีฮิโรชิม่า ส่วนอานาโกะเมชิและโมมิจิมันจูอยู่ที่มิยาจิมะ
- ของฝากที่ซื้อง่ายคือโมมิจิมันจู ผลิตภัณฑ์เลมอน และเหล้าสาเกจากไซโจ ส่วนราคาและเวลาเปิดต้องเช็กกับร้านโดยตรง
ของกินฮิโรชิม่าที่ควรจดไว้ก่อนเลยคือโอโคโนมิยากิ หอยนางรม และอานาโกะเมชิ เมืองนี้อยู่ติดทะเลเซโตะ จึงมีวัตถุดิบทะเลสดและอาหารท้องถิ่นที่ต่างจากโอซาก้าอย่างชัดเจน บทความนี้เน้นอาหารและย่านที่คงอยู่ยาว ไม่ได้จัดอันดับร้านใดร้านหนึ่ง เพราะร้านเปิดปิดและเปลี่ยนเวลาได้บ่อย
ของกินขึ้นชื่อ
- โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่า: แป้งบางทอดซ้อนชั้นกับกะหล่ำปลี หมู ไข่ และเส้นยากิโซบะหรือเส้นอุด้ง ราดซอสหวานเข้ม
- หอยนางรม (คากิ): ฮิโรชิม่าเป็นแหล่งเลี้ยงหอยนางรมใหญ่ของญี่ปุ่น มักกินเป็นเมนูย่าง ทอด หรือหม้อไฟในช่วงอากาศเย็น
- อานาโกะเมชิ: ข้าวหน้าปลาไหลทะเลย่างซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของมิยาจิมะ
- สึเคเมนสไตล์ฮิโรชิม่า: เส้นจิ้มน้ำซุปรสเผ็ดซึ่งเป็นเมนูท้องถิ่นยอดนิยมอีกแบบ
กินย่านไหนดี
ถ้าอยากกินโอโคโนมิยากิแบบหลายร้านในที่เดียว ให้ดูอาคารที่รวมร้านโอโคโนมิยากิหลายเจ้าไว้ในย่านกลางเมืองใกล้ฮอนโดริ แต่ละเคาน์เตอร์มีสไตล์และซอสต่างกัน จึงเหมาะกับการลองสองสามร้านและเปรียบเทียบ ย่านรอบฮัทโชโบริและฮอนโดริเป็นพื้นที่ที่ร้านอาหารหนาแน่นและเดินจากที่พักกลางเมืองได้ ส่วนบริเวณสถานีฮิโรชิม่ามีร้านในอาคารสถานีซึ่งสะดวกก่อนขึ้นชินคันเซ็น ย่านที่มีบรรยากาศร้านเหล้าและอิซากายะคือบริเวณนางาเระกาวะ เหมาะกับมื้อค่ำและต้องเช็กเวลาเปิดของแต่ละร้านเอง
เมนู/ร้านประเภทที่ควรลอง
แทนที่จะจำชื่อร้านดัง ให้เลือกตามประเภท ร้านโอโคโนมิยากิแบบเคาน์เตอร์ที่เชฟทำบนเตาตรงหน้าให้ประสบการณ์เต็มที่ที่สุด ร้านหอยนางรมที่มีทั้งแบบดิบ ย่าง และทอดช่วยให้เทียบรสได้ ส่วนที่มิยาจิมะมีร้านอานาโกะเมชิและหอยนางรมย่างตามถนนสายหลักซึ่งมักคนต่อแถวช่วงเที่ยง จึงควรไปก่อนหรือหลังชั่วโมงอาหารกลางวัน หากสนใจอาหารพื้นบ้านแบบกินจริงจัง ร้านชุดอาหารกลางวันของท้องถิ่นมักราคาเป็นมิตรกว่าร้านที่ตั้งใกล้จุดท่องเที่ยวหลัก
คาเฟ่/ของหวาน
ของหวานที่คนนึกถึงเป็นอันดับแรกคือโมมิจิมันจู ขนมรูปใบเมเปิลที่ไส้มีหลายแบบ ทั้งถั่วแดง ครีม และช็อกโกแลต บนมิยาจิมะมีร้านที่ทอดโมมิจิมันจูร้อน ๆ ให้กินเดินเล่นได้ ส่วนในตัวเมืองมีคาเฟ่เล็ก ๆ กระจายอยู่ตามซอยรอบฮอนโดริและริมแม่น้ำใกล้สวนสันติภาพ เหมาะแวะพักหลังเดินชมพิพิธภัณฑ์ที่ใช้เวลานาน และผลิตภัณฑ์เลมอนจากหมู่เกาะเซโตะก็มาในรูปของเค้กและเครื่องดื่มเย็นให้ลองเช่นกัน
ช้อปปิ้งและของฝาก
ย่านช้อปหลักอยู่ที่ถนนอาเขตฮอนโดริและห้างสรรพสินค้าบริเวณฮัทโชโบริ ซึ่งมีของแฟชั่น ร้านขายยา และร้านของใช้ในหนึ่งพื้นที่ ส่วนสถานีฮิโรชิม่ามีโซนของฝากให้เลือกก่อนขึ้นรถไฟ ของฝากที่ขึ้นชื่อได้แก่โมมิจิมันจู ไม้พายข้าวชามจิ (ของพื้นเมืองจากมิยาจิมะ) ผลิตภัณฑ์เลมอน ซอสโอโคโนมิยากิบรรจุขวด และสาเกจากเมืองไซโจในจังหวัดฮิโรชิม่า ถ้าจะหิ้วเครื่องดื่มหรือของเหลวขึ้นเครื่อง ให้ตรวจกฎกระเป๋าสายการบินก่อน
งบประมาณ
ราคาอาหารเปลี่ยนตามร้านและช่วงเวลา จึงขอแนะนำเป็นแนวคิดแทนตัวเลข ชุดอาหารกลางวันและโอโคโนมิยากิแบบเคาน์เตอร์มักเป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่ามื้อค่ำแบบอิซากายะ ร้านบนมิยาจิมะซึ่งเป็นจุดท่องเที่ยวดังมักแพงกว่าร้านในตัวเมือง และของฝากที่แพ็กอย่างดีก็แพงกว่าของที่วางขายทั่วไป ถ้าต้องการคุมงบ ให้มีมื้อใหญ่หนึ่งมื้อต่อวัน ที่เหลือใช้เบนโตะจากร้านสะดวกซื้อหรือชุดอาหารกลางวัน
Halal/Vegetarian ถ้ามี
ฮิโรชิม่ามีอาหารที่ใช้หมู ทะเล และน้ำซุปปลาโบนิโตเป็นหลัก ทำให้มังสวิรัติและฮาลาลหาได้ยากกว่าเมืองใหญ่อย่างโตเกียวหรือโอซาก้า โอโคโนมิยากิปกติใช้หมูและซอสที่อาจมีส่วนผสมสัตว์ บางร้านรับทำแบบไม่ใส่เนื้อ แต่ต้องถามเอง ผู้ที่กินฮาลาลควรค้นหาร้านที่ประกาศรับรองหรือเตรียมอาหารสำรองไว้ และตรวจสถานะของร้านจากแหล่งข้อมูลล่าสุดก่อนไป
การหาร้านระหว่างเดินมักต้องใช้แผนที่และตัวแปลเมนู โดยเฉพาะร้านที่เมนูเป็นภาษาญี่ปุ่นล้วน eSIM ที่ตั้งค่าไว้ล่วงหน้าช่วยให้ค้นหาร้านและสแกนเมนูได้ทันที
FAQ
คำถามที่พบบ่อย
ฮิโรชิม่ากินอะไรดี+
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่า หอยนางรม และอานาโกะเมชิที่มิยาจิมะเป็นสามอย่างที่ควรลองก่อน
โอโคโนมิยากิฮิโรชิม่าต่างจากโอซาก้าอย่างไร+
ฮิโรชิม่าทำเป็นชั้นและมีเส้นอยู่ข้างใน ส่วนโอซาก้าผสมวัตถุดิบเข้ากับแป้งก่อนทอด
ของฝากฮิโรชิม่าซื้ออะไรดี+
โมมิจิมันจู ผลิตภัณฑ์เลมอน ไม้พายข้าว และสาเกจากไซโจเป็นของฝากที่นิยม
มีอาหารมังสวิรัติหรือฮาลาลไหม+
มีจำกัดกว่าเมืองใหญ่ ต้องถามส่วนผสมเอง และตรวจสถานะร้านล่าสุดก่อนไป
Instagram และ TikTok ไม่มีปุ่มแชร์บนเว็บ เราจะเปิดแผงแชร์ของเครื่องให้ หรือคัดลอกลิงก์ไว้ให้แทน