ของกินIzumo Taisha: โซบะสามชั้น ซูนจิ และของฝากเรื่องความรัก

ถ้าค้นหาของกินIzumo Taisha คำตอบสั้นๆ คือโซบะสไตล์อิซุโมะ ขนมซุปถั่วแดงแบบเซนไซ และอาหารทะเลจากทะเลญี่ปุ่นกับทะเลสาบชินจิ ศาลเจ้าอิซุโมะไทฉะอยู่ในเมืองอิซุโมะ จังหวัดชิมาเนะ เป็นเมืองเล็กที่ไม่มีย่านบันเทิงยามค่ำแบบโอซาก้า เลยเหมาะกับการกินมื้อกลางวันเป็นหลักแล้วค่อยไปหามื้อเย็นที่สถานี JR อิซุโมะชิหรือเมืองมัตสึเอะ บทความนี้เน้นอาหารและย่านที่คงอยู่นาน ไม่ผูกกับร้านใดร้านหนึ่งที่อาจเปลี่ยนแปลงได้

ของกินขึ้นชื่อ

โซบะอิซุโมะมีเอกลักษณ์ชัดเจน เส้นบดทั้งเปลือกทำให้สีเข้มกว่าและกลิ่นบัควีทแรงกว่าโซบะทั่วไป รูปแบบที่คนรู้จักที่สุดคือวาริโกะโซบะ ใส่เส้นในชามกลมสามชั้น เทน้ำซอสจากชามหนึ่งลงชามถัดไปแล้วกินทีละชั้น อีกแบบคือคามาอาเกะ เส้นต้มร้อนทั้งน้ำ กินคู่ซุปโซบะยุ ทั้งสองแบบอร่อยต่างกัน ถ้าไปหน้าหนาวหรือวันฝนตกคามาอาเกะอุ่นกว่า ถ้าอากาศร้อนวาริโกะสดชื่นกว่า

• ซูนจิ (เซนไซ) ซุปถั่วแดงหวานใส่โมจิ ชาวท้องถิ่นเล่าว่าเป็นต้นกำเนิดของขนมชนิดนี้ เหมาะเป็นของหวานหลังโซบะ
• อาหารจากทะเลสาบชินจิ เช่น หอยชิจิมิ ปลาไหล และปลากะพง มักเสิร์ฟในมัตสึเอะมากกว่าตัวศาลเจ้า
• ชุดอาหารปลาทะเลญี่ปุ่นแบบเทชโชคุ เหมาะกับร้านแถวฮิโนะมิซากิหรืออินาซะ
• สาเกท้องถิ่นของชิมาเนะ ซื้อกลับหรือลองที่อิซากายะตอนเย็น

กินย่านไหนดี

จุดที่คนส่วนใหญ่กินคือถนนชินมนโดริ ถนนที่ทอดจากสถานีอิชิบาตะ อิซุโมะไทฉะมาเอะ ไปยังทางเข้าศาลเจ้า สองข้างมีร้านโซบะ คาเฟ่ และร้านขายของที่ระลึกเรียงกัน เดินสบายและอยู่ใกล้ที่เที่ยว แต่ย่านแบบนี้มักปิดเร็วกว่าที่คิด เพราะลูกค้าหลักคือคนมาไหว้ศาลเจ้าตอนกลางวัน ควรกินให้เสร็จก่อนเย็นและเช็กเวลาปิดของร้านจากเว็บหรือป้ายหน้าร้าน

ถ้าต้องการมื้อเย็นให้มีตัวเลือก เมืองอิซุโมะรอบสถานี JR อิซุโมะชิมีอิซากายะและร้านอาหารทั่วไปมากกว่า ส่วนมัตสึเอะซึ่งอยู่ทางตะวันออกมีร้านอาหารทะเลสาบชินจิและร้านใหญ่ให้เลือกกว้างกว่า ฝั่งแหลมฮิโนะมิซากิทางตะวันตกของศาลเจ้ามีร้านอาหารทะเลไม่กี่ร้านที่เหมาะกับคนขับรถหรือนั่งรถบัสไปชมประภาคาร

เมนู/ร้านประเภทที่ควรลอง

คาเฟ่/ของหวาน

ถนนชินมนโดริมีคาเฟ่ที่ขายซูนจิ โมจิ และชาแบบญี่ปุ่นเป็นหลัก เหมาะกับการพักหลังเดินในศาลเจ้า ซึ่งเป็นพื้นที่กว้างและมีทางเดินกรวด ส่วนมัตสึเอะมักถูกพูดถึงว่าเป็นหนึ่งในเมืองวากาชิและวัฒนธรรมชาของญี่ปุ่น ถ้ามีเวลาแวะมัตสึเอะ การซื้อขนมวากาชิประจำเมืองกลับไปกินที่พักเป็นทางเลือกที่ดีและไม่ต้องรีบ

ช้อปปิ้งและของฝาก

ของฝากที่เป็นหัวใจของที่นี่คือเรื่องการพบเนื้อคู่ เพราะอิซุโมะไทฉะเป็นศาลเจ้าที่ผู้คนมาขอพรเรื่องความสัมพันธ์ เครื่องรางและเครื่องราง omamori ต้องซื้อจากสำนักงานของศาลเจ้าเท่านั้น ไม่ใช่จากร้านริมถนน ส่วนร้านข้างทางขายโซบะแห้ง ผลิตภัณฑ์หอยชิจิมิ ชา ขนมหวาน และเครื่องประดับมะงะทามะ ซึ่งเชื่อมกับวัฒนธรรมโบราณของพื้นที่ ควรอ่านฉลากวันหมดอายุและข้อจำกัดการนำอาหารเข้าประเทศไทยก่อนซื้อ

ถ้าต้องการร้านสะดวกซื้อหรือร้านขายยา เมืองอิซุโมะรอบสถานี JR อิซุโมะชิมีร้านเชนใหญ่ให้เลือกมากกว่าถนนหน้าศาลเจ้า ถ้าต้องใช้แผนที่แปลเมนูหรือหาร้านที่ยังเปิดอยู่ ควรมีอินเทอร์เน็ตติดตัวเพราะชานเมืองแบบนี้ wifi สาธารณะไม่ครอบคลุมเสมอไป eSIM ทำให้เปิดแผนที่และแปลเมนูได้ทันทีโดยไม่ต้องหาซิมที่สนามบินขากลับ

ดูแพ็กเกจ eSIM ญี่ปุ่น

งบประมาณ

มื้อโซบะกลางวันอยู่ในระดับกลางของญี่ปุ่น ไม่ถึงกับถูกเหมือนร้านชุดข้าวแกง แต่ก็ไม่หรูหรา คาเฟ่ซูนจิและขนมเป็นค่าใช้จ่ายเล็กๆ เสริม ส่วนอิซากายะหรือร้านทะเลตอนเย็นมักแพงกว่าที่คิดเมื่อมีเครื่องดื่ม ราคาจริงขึ้นกับร้านและช่วงเวลา จึงควรดูเมนูหน้าร้านก่อน และตั้งงบแยกสำหรับของฝากโดยไม่ต้องซื้อทุกอย่างที่เห็น

Halal/Vegetarian ถ้ามี

ตัวเลือก halal ในเมืองอิซุโมะมีน้อยมาก ควรเตรียมของกินเองหรือไปกินที่เมืองใหญ่กว่าอย่างโอคายามะหรือฮิโรชิมะก่อน ผู้ทานมังสวิรัติจะเจอโซบะที่ใช้ซอสที่มีปลาแห้งคัตสึโอะเป็นพื้นฐาน จึงควรบอกร้านล่วงหน้าหรือใช้แอปแปลว่าไม่กินเนื้อสัตว์และปลา ร้านบางแห่งไม่สามารถปรับสูตรได้ คนแพ้บัควีทต้องระวังเป็นพิเศษเพราะซุปและเส้นมีส่วนผสมนั้นแทบทุกเมนู

FAQ