ของกินคานาซาวะ: เมนูท้องถิ่น ย่านกิน คาเฟ่ และของฝากที่ควรซื้อ

ของกินคานาซาวะน่าสนใจเพราะเมืองนี้อยู่ใกล้ทะเลญี่ปุ่นและเป็นอดีตเมืองปราสาทที่มีวัฒนธรรมชงชาและขนมแบบญี่ปุ่นสืบต่อมานาน จึงได้ทั้งอาหารทะเลสด อาหารพื้นเมืองในแบบคางะ และขนมหวานที่หน้าตาประณีต คนไทยที่มาเที่ยวสองถึงสามวันมักกินครบทุกอย่างได้โดยไม่ต้องแยกวันพิเศษ ถ้าแบ่งมื้อให้ดี เช่น ซีฟู้ดตอนสายที่ตลาด คาเฟ่ตอนบ่าย และอิซากายะตอนค่ำ

ของกินขึ้นชื่อ

อาหารทะเลคือพระเอก ปลาโนโดกุโระ หรือปลาคอดำที่ไขมันแน่น กุ้งหวาน และปลาหมึกสดเป็นของที่เมืองริมทะเลญี่ปุ่นภูมิใจ ช่วงฤดูหนาวมีปูหิมะที่เป็นที่นิยมมากในแถบนี้ ส่วนเมนูแบบคางะที่ควรรู้จักคือจิบุนิ ซุปเป็ดหรือไก่ตุ๋นกับแป้งและผักในน้ำซุปข้นหวานเค็ม และคาบุระซูชิ หัวผักกาดหั่นแผ่นห่อปลาและหมักข้าวหมัก ซึ่งเป็นของพื้นเมืองที่พบในฤดูหนาวเป็นหลัก ผักคางะอย่างรากบัวก็เป็นอีกจุดเด่นที่มักปรากฏในชุดอาหารกลางวันแบบญี่ปุ่น

กินย่านไหนดี

ตลาดโอมิโจอยู่ห่างสถานีคานาซาวะไม่ไกล เป็นแหล่งอาหารทะเลที่คนในพื้นที่ใช้จริงและมีร้านข้าวหน้าปลาดิบเรียงอยู่ในตลาด ช่วงสายถึงเที่ยงคือเวลาที่คึกคักที่สุด ส่วนตอนเย็นให้ไปแถวคอรินโบและคาตามาจิ ซึ่งเป็นย่านร้านอาหาร อิซากายะ และบาร์ที่ใจกลางเมือง เดินจากกันได้ ถ้าเหนื่อยหรือฝนตก ในสถานีคานาซาวะเองมีห้างและชั้นอาหารที่มีร้านซีฟู้ดและเมนูท้องถิ่นให้เลือก ย่านฮิกาชิจายะและคาซึเอะมาจิเหมาะกับคาเฟ่และของหวานมากกว่ามื้อหนัก

เมนูและร้านประเภทที่ควรลอง

คาเฟ่และของหวาน

คานาซาวะเป็นเมืองขนมญี่ปุ่นที่มีชื่อ ร้านขนมแบบวากาชิกระจายอยู่ตามเมืองเก่า และหลายร้านขายชุดขนมกับชาเขียวหรือโฮจิฉะแบบนั่งกินในร้านได้ เมนูที่คนนิยมถ่ายรูปคือซอฟต์ครีมโรยใบทองคำจากย่านฮิกาชิจายะ ซึ่งเป็นภาพของเมืองนี้เพราะเมืองนี้ผลิตทองคำเปลวเป็นจำนวนมากของประเทศ สำหรับคนที่ไม่ชอบหวานจัด ชาคั่วแบบคางะและคาเฟ่เล็กๆ ในบ้านไม้เก่าก็น่าลอง แต่ที่นั่งมีน้อย ช่วงวันหยุดควรเผื่อเวลารอ

ช้อปปิ้งและของฝาก

• ของใช้ใบทองคำ เช่น กระดาษซับมัน เครื่องสำอาง และของตกแต่ง ซึ่งเป็นสินค้าประจำเมือง
• ขนมวากาชิและขนมที่บรรจุกล่องสวย ซื้อที่สถานีหรือร้านในเมืองเก่าได้
• เครื่องเคลือบคุตานิและผ้าย้อมคางะยูเซ็น เป็นงานฝีมือที่เป็นของที่ระลึกแบบเน้นคุณภาพ
• เหล้าสาเกจากอิชิกาวะและอาหารทะเลแปรรูป ถ้าต้องผ่านการตรวจเอกสารตอนกลับ ให้เช็กข้อกำหนดนำเข้าไทยก่อน

ในเมืองมีห้างและชั้นช้อปปิ้งในสถานี ร้านร้านยาและร้านสะดวกซื้อใกล้สถานีและย่านคอรินโบ ใช้เก็บของเล็กๆ น้อยๆ ได้ง่าย ส่วนเอาท์เล็ตขนาดใหญ่มักอยู่นอกเมืองและเดินทางลำบากถ้าไม่มีรถ สำหรับทริปสั้นไม่จำเป็นต้องเสียเวลาไป

งบประมาณ

ค่าอาหารที่คานาซาวะต่างกันมากตามประเภทร้าน ซูชิหมุนและชุดอาหารกลางวันอยู่ในระดับสบายกระเป๋า ส่วนข้าวหน้าปลาดิบในตลาดและร้านซูชิเคาน์เตอร์จะสูงกว่าขึ้นกับปลาและฤดูกาล และอิซากายะคิดเงินตามจำนวนเครื่องดื่มและจานที่สั่ง เมนูปูหิมะอยู่ในกลุ่มแพงเสมอ จึงควรตัดสินใจก่อนว่าจะจัดงบให้มื้อไหนเป็นมื้อพิเศษ ราคาจริงเปลี่ยนตามร้านและปี ให้ดูหน้าร้านหรือเมนูก่อนเข้า

Halal และ Vegetarian

ข้อมูลที่ควรรู้คือ ที่ญี่ปุ่นน้ำซุปดาชิมักทำจากปลาโอแห้ง แม้เมนูผักก็อาจไม่ใช่มังสวิรัติจริง คนกินมังสวิรัติควรถามเรื่องดาชิและน้ำซุปทุกครั้ง และมองหาร้านแนวโชจินหรืออาหารวัดที่ปรุงจากพืช คนที่กินฮาลาลมีทางเลือกจำกัดกว่าในเมืองระดับนี้ ร้านอาหารทะเลที่ไม่มีเนื้อสัตว์และไม่ใช้สาเกหรือมิรินในการปรุงอาจพอเป็นทางเลือกได้ แต่ต้องสอบถามกับร้านโดยตรง และให้เตรียมแผนสำรองอย่างอาหารสำเร็จรูปจากร้านสะดวกซื้อที่ตรวจส่วนผสมแล้ว

ระหว่างเดินกินในตลาดและย่านเมืองเก่า ข้อมูลสำคัญคือเวลาเปิดร้านและป้ายเมนู การมีอินเทอร์เน็ตช่วยเปิดแผนที่ แปลเมนูด้วยกล้อง และเช็กรีวิวร้านปัจจุบันได้ eSIM ญี่ปุ่นที่ตั้งค่าไว้ก่อนเดินทางจึงสะดวกสำหรับทริปที่ตั้งใจเดินกินเอง

ดูแพ็กเกจ eSIM ญี่ปุ่น

FAQ