ของกินและช้อปปิ้งโคจิ: เมนูท้องถิ่น ย่านกิน และของฝาก

ถ้าจะถามว่าโคจิกินอะไรดี คำตอบสั้นที่สุดคือปลาโอเผาฟาง แต่เมืองโคจิบนเกาะชิโกกุมีอะไรมากกว่านั้น จังหวัดโคจิติดมหาสมุทรแปซิฟิกและมีแม่น้ำใสหลายสาย อาหารทะเลสดจึงเป็นแกนหลัก ตามด้วยผลผลิตจากภูเขา เช่น ยูซุ เนื้อไก่และเนื้อวัวท้องถิ่น และวัฒนธรรมการดื่มที่คนโคจิภูมิใจ บทความนี้เน้นอาหารและย่านที่คงอยู่ยาว ไม่ระบุร้านที่เปลี่ยนมือบ่อย

ของกินขึ้นชื่อ

คัตสึโอะโนะทาตากิคือปลาโอที่เผาผิวด้วยไฟจากฟางข้าวจนหอม แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา โรยเกลือหรือจิ้มน้ำส้มสายชูแบบพอนสึ มักกินกับกระเทียมและหอมซอย นอกจากนั้นมีซาวาจิเรียวริ ซึ่งเป็นสำรับอาหารจานใหญ่สำหรับแบ่งกันหลายคน มีทั้งซาชิมิ ซูชิ และอาหารท้องถิ่น ใช้ต้อนรับแขกและมักเป็นแกนของงานเลี้ยง ยูซุปลูกมากในจังหวัดและใช้ในเครื่องปรุงรส เครื่องดื่ม และขนม

กินย่านไหนดี

วิธีจัดวันกินที่ลงตัวคือเริ่มด้วยมื้อเช้าหรือเดินเล่นที่ตลาดวันอาทิตย์ถ้าตรงกับวันที่ไป แล้วกินมื้อเที่ยงที่ตลาดฮิโรเมะซึ่งสะดวกต่อการลองหลายเมนู ส่วนมื้อเย็นเหมาะกับอิซากายะหรือร้านซาวาจิเรียวริที่ต้องจองหรือเผื่อเวลารอ ไม่ควรวางแผนกินมื้อหนักหลายมื้อติดกัน เพราะอาหารทะเลและสุราท้องถิ่นให้ความรู้สึกอิ่มเร็ว

เมนูและร้านประเภทที่ควรลอง

• ร้านที่เน้นปลาโอเผาฟาง: ลองสั่งทั้งแบบเกลือและแบบพอนสึเพื่อเปรียบเทียบ
• ร้านราเม็งหม้อดินแบบนาเบะยากิ: เป็นอาหารท้องถิ่นที่เสิร์ฟร้อนในหม้อ มักมาจากเมืองซูซากิในจังหวัด
• ร้านซาวาจิเรียวริ: เหมาะกับกลุ่มใหญ่ที่ต้องการลองหลายอย่างในมื้อเดียว
• ร้านอิซากายะ: ลองสาเกท้องถิ่นของโทสะ ซึ่งได้รับการยกย่องในญี่ปุ่น

คาเฟ่และของหวาน

ของหวานท้องถิ่นที่โดดเด่นคืออะอิสุคริน ไอศกรีมสไตล์โคจิที่ขายตามแผงข้างถนน โดยเฉพาะที่ตลาดวันอาทิตย์ รสชาติเบาและเนื้อค่อนข้างหยาบกว่าไอศกรีมทั่วไป นอกจากนั้นมีขนมที่ใช้ยูซุ และเคนปิ ซึ่งเป็นมันเทศทอดเคลือบน้ำตาลเป็นแท่ง คาเฟ่ในเมืองโคจิกระจุกรอบตัวเมืองและโอบิยามาจิ เวลาเปิดของร้านเล็กเปลี่ยนได้ ควรตรวจก่อนไป

ช้อปปิ้งและของฝาก

โอบิยามาจิเป็นถนนช้อปปิ้งมีหลังคาที่ใช้ซื้อของได้แม้ฝนตก ส่วนใกล้ปราสาทมีตลาดและร้านขายของฝาก ของฝากเด่นได้แก่ผลิตภัณฑ์ยูซุ เช่นน้ำผลไม้ น้ำสลัด และขนม เคนปิมันฝรั่งหวาน กระดาษโทสะวาชิจากย่านอิโนะ และมีดตีเหล็กท้องถิ่น ซึ่งควรซื้อจากร้านที่ขายตรงและตรวจเรื่องการขนส่งมีดขึ้นเครื่องก่อน

งบประมาณ

งบอาหารของโคจิมักไม่สูงเมื่อเทียบกับเมืองใหญ่ ตลาดฮิโรเมะให้ซื้อทีละจานได้ จึงคุมงบง่าย ส่วนมื้อเย็นที่อิซากายะหรือซาวาจิเรียวริขึ้นกับปริมาณเครื่องดื่มและจำนวนคน ตัวเลขราคาเปลี่ยนตามร้านและฤดูกาล จึงไม่ระบุที่นี่ ดูป้ายราคาก่อนเข้าร้านทุกครั้ง

ฮาลาลและมังสวิรัติ

ตัวเลือกฮาลาลและมังสวิรัติในโคจิมีจำกัดมาก เพราะอาหารท้องถิ่นเน้นปลาและน้ำซุปจากปลาโอแห้ง ควรถามเรื่องวัตถุดิบเสมอและเตรียมของกินสำรอง ถ้าต้องการอาหารที่ตรงข้อกำหนดจริง ควรติดต่อร้านล่วงหน้าและพิจารณากินร้านที่มีเครื่องปรุงแยกชัดเจน

ดูแพ็กเกจ eSIM ญี่ปุ่น

ในเมืองที่การเดินทางไม่ได้ง่ายเท่าโตเกียว การเปิดแผนที่ แปลเมนู และตรวจเวลาเปิดร้านด้วยมือถือช่วยได้มาก eSIM เป็นตัวเลือกหนึ่งที่ไม่ต้องหาซิมเมื่อถึงสนามบิน