ของกินนิกโก้และช้อปปิ้ง: เมนูท้องถิ่น ย่านกิน และของฝาก

ของกินนิกโก้ไม่ใช่เรื่องของร้านดังหรือคิวยาวอย่างเมืองใหญ่ แต่เป็นอาหารแบบภูเขาที่ผูกกับวัดและศาลเจ้า ซึ่งสืบทอดมายาวนาน คือเต้าหู้ ยูบะ โซบะ และของเค็มที่เก็บได้ ส่วนเมนูเนื้อสัตว์ไม่ใช่จุดเด่นหลักของพื้นที่ ใครที่มาเที่ยวแบบวันเดียวควรวางมื้อกลางวันให้อยู่ในย่านที่เดินถึงจากศาลโทโชกุ เพราะระยะระหว่างจุดต่าง ๆ ในนิกโก้กว้างกว่าที่แผนที่ดูเหมือน บทความนี้เล่าเรื่องอาหารที่คงอยู่ยาว ไม่แนะนำร้านเฉพาะเจาะจงเพื่อไม่ให้ข้อมูลล้าสมัย

ของกินขึ้นชื่อ

ยูบะเป็นหนังเต้าหู้ที่ได้จากการต้มน้ำนมถั่วเหลืองแล้วตักแผ่นบาง ๆ ที่ผิวออกมา นิกโก้เป็นที่รู้จักในเรื่องนี้มานาน และพบได้ทั้งแบบสดในชุดอาหารและแบบทอดหรือห่อทำเป็นของว่าง ส่วนโซบะมักเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและร้อน รสชาติเรียบเน้นกลิ่นของแป้งโซบะ นอกจากนี้ยังมีน้ำแข็งธรรมชาติ (ฮิมุโระ) ที่เก็บจากน้ำแข็งที่แข็งในหน้าหนาวในภูเขา แล้วนำมาไสเป็นน้ำแข็งไสในหน้าร้อน เนื้อละเอียดละลายช้าและให้ความรู้สึกต่างจากน้ำแข็งไสทั่วไป

กินย่านไหนดี

ย่านแรกคือถนนสายหลักจากสถานี JR Nikko และสถานี Tobu-Nikko ขึ้นไปทางสะพานชินเคียว ซึ่งมีร้านอาหารท้องถิ่นและร้านของฝากเรียงอยู่ และเป็นทางเดียวกับรถบัสไปศาลโทโชกุ จึงสะดวกสำหรับคนที่พักในเมือง ย่านที่สองคือบริเวณใกล้ทางเข้าศาลโทโชกุและวัดรินโนจิ ซึ่งมีร้านโซบะและร้านยูบะกระจุกตัว เหมาะกับมื้อกลางวันระหว่างเที่ยวชม ย่านที่สามคือรอบทะเลสาบชูเซนจิและน้ำตกเคงอน ร้านมีน้อยกว่าและมักเป็นร้านพร้อมวิวและร้านของฝาก ย่านสุดท้ายคือบริเวณออนเซ็นอย่างยูโมโตะและคินุงาวะ ซึ่งอาหารส่วนใหญ่เสิร์ฟกับที่พัก

เมนู/ร้านประเภทที่ควรลอง

• ชุดยูบะหรืออาหารแบบวัด (โชจินเรียวริ) ที่ใช้ผักและเต้าหู้ล้วน ๆ
• โซบะเย็นแบบจิ้มซอส เหมาะกับวันที่อากาศร้อน และโซบะร้อนในหน้าหนาว
• ยูบะมันจู ซึ่งเป็นขนมนึ่งไส้ถั่วห่อด้วยยูบะ ที่พบได้ทั่วย่านของฝาก
• อาหารเซ็ตตามร้านที่เปิดตามฤดูกาล เช่น ปลาน้ำจืดและผักป่าในฤดูใบไม้ผลิและใบไม้ร่วง

ร้านใหญ่บางร้านใกล้ย่านท่องเที่ยวอาจปิดช่วงบ่ายเร็ว ควรกินมื้อกลางวันก่อนช่วงบ่าย ส่วนร้านที่อยู่ไกลจากสถานีให้ตรวจเวลาเปิดจากช่องทางทางการหรือแผนที่ก่อนเดินไป

คาเฟ่/ของหวาน

คาเฟ่ในนิกโก้ส่วนใหญ่เป็นร้านขนาดเล็กตามถนนหลักและตามบ้านเก่า เสิร์ฟกาแฟ ชา และขนมแบบญี่ปุ่น ของหวานเด่นคือน้ำแข็งไสธรรมชาติที่ปรุงด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หรือซอสถั่ว และขนมที่ใช้ยูบะหรือถั่ว ในฤดูหนาวร้านน้ำแข็งไสบางร้านอาจปิดหรือเปิดน้อยลง คนที่ไปช่วงหนาวควรเลือกชาร้อนกับขนมหวานแบบญี่ปุ่นแทน ส่วนฝั่งชูเซนจิ มีร้านนั่งดูวิวทะเลสาบ ซึ่งเหมาะกับพักเท้าหลังเดินเส้นทางธรรมชาติ

ช้อปปิ้งและของฝาก

ของฝากหลักคือยูบะมันจู ขนมที่ใช้ถั่ว ชาและอาหารแห้งท้องถิ่น รวมถึงของที่ระลึกลายศาลโทโชกุอย่างลิงสามตัวที่ไม่ฟัง ไม่พูด ไม่มอง ร้านของฝากอยู่ตามถนนจากสถานีไปสะพานชินเคียวและใกล้ทางเข้าศาล ส่วนห้างสรรพสินค้า ร้านขายยา (drugstore) และ outlet ขนาดใหญ่ในนิกโก้เองมีน้อย ถ้าอยากช้อปของใช้ทั่วไปหรืออยากหาร้านใหญ่ ให้ดูที่อุสึโนะมิยะซึ่งเป็นเมืองหลักของจังหวัด หรือซื้อก่อนเข้านิกโก้ที่โตเกียว ขณะเดียวกันควรซื้อของฝากอาหารสดน้อยลงและเน้นของเก็บได้นานเพื่อพกพาง่าย

งบประมาณ

งบอาหารในนิกโก้ไม่มีตัวเลขตายตัวเพราะราคาเปลี่ยนตามร้านและฤดูกาล แต่วางโครงได้ว่ามื้อแบบชุดยูบะหรือชุดวัดมักแพงกว่าโซบะหนึ่งชาม ส่วนขนมระหว่างทางและน้ำแข็งไสอยู่ในระดับของว่าง ถ้าต้องการประหยัด ให้กินโซบะหรืออาหารตามร้านทั่วไปมื้อกลางวัน แล้วเก็บมื้อพิเศษไว้หนึ่งมื้อ ส่วนมื้อที่ออนเซ็นมักรวมอยู่ในราคาห้องพัก ควรตรวจว่าแผนที่จองรวมอาหารเย็นและเช้าหรือไม่

Halal/Vegetarian ถ้ามี

นิกโก้เหมาะกับคนกินมังสวิรัติมากกว่าส่วนอื่นของญี่ปุ่น เพราะอาหารแบบวัดและเต้าหู้มีให้เลือก แต่ควรระวังเรื่องน้ำซุปที่มักทำจากปลาแห้ง (ดาชิ) ให้ถามร้านให้ชัดเจนก่อนสั่ง ส่วนอาหารฮาลาลมีน้อยมากในพื้นที่ ผู้ที่ต้องการอาหารฮาลาลควรเตรียมแผนล่วงหน้า เช่น ติดต่อที่พักก่อน หรือพกอาหารสำรอง และไม่ควรสันนิษฐานว่าร้านจะมีตัวเลือกพร้อมให้

เวลาหาร้านใกล้สถานีหรือตรวจเวลาเปิด การมีอินเทอร์เน็ตช่วยค้นแผนที่และแปลเมนูได้ทันที eSIM ญี่ปุ่นที่ติดตั้งก่อนเดินทางจึงสะดวกสำหรับวันที่เที่ยวนอกเมืองใหญ่

ดูแพ็กเกจ eSIM ญี่ปุ่น

FAQ