ของกินและช้อปปิ้งShirahama: เมนูท้องถิ่น ย่านกิน และของฝาก

Shirahama (ชิราฮามะ) อยู่ทางใต้ของจังหวัดวาคายามะ เป็นเมืองออนเซ็นริมทะเลที่คนส่วนใหญ่มานอนพัก แล้วกินอาหารทะเลเป็นหลัก ถ้าคุณกำลังหาข้อมูลของกินที่นี่ คำตอบสั้นๆ คือกินของทะเลสดๆ ใกล้ท่าเรือ ลองปลา Kue ถ้าไปช่วงหน้าหนาว และซื้อของฝากจากบ๊วยกับส้มของแถบคิชู โดยไม่ต้องเดินไกล เพราะร้านส่วนใหญ่กระจุกอยู่ในโซนออนเซ็นและชายหาดเดียวกัน

ของกินขึ้นชื่อ

อาหารทะเลของที่นี่ได้เปรียบเพราะอยู่ติดมหาสมุทรแปซิฟิกและกระแสน้ำอุ่น ปลาที่เจอบ่อยในร้านคือปลาหน้าดินหลายชนิด ปลาหมึก และกุ้ง ส่วนจานที่คนมักพูดถึงคือ Kue ซึ่งเป็นปลาเนื้อขาวแน่นที่ชาววาคายามะยกให้เป็นของดีประจำถิ่น นิยมกินเป็นหม้อไฟในหน้าหนาวหรือเป็นซาชิมิ รสชาติเนื้อสะอาดและน้ำซุปหวานจากกระดูก ถ้าไม่มั่นใจเรื่องปลาดิบ หม้อไฟเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า

ในช่วงฤดูที่ตรงกัน ยังมีกุ้งมังกรญี่ปุ่นหรือ Ise-ebi ซึ่งปกติเป็นของหรูกว่าอาหารทะเลทั่วไป ควรถามร้านล่วงหน้าว่ามีเมนูนี้หรือไม่ เพราะขึ้นกับการจับได้ในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวหน้าปลาและชุดเซตทะเลที่ไม่ต้องจองก็เข้าได้ในร้านขนาดเล็ก

กินย่านไหนดี

ย่านกินที่สะดวกที่สุดคือรอบอ่าว Shirahama ที่ตัวเมืองออนเซ็นอยู่ ใกล้ชายหาดและโรงแรมริมน้ำ ที่นี่มีร้านซูชิ ร้านข้าวหน้าปลา ร้านปิ้งย่าง และคาเฟ่เล็กๆ เรียงตามถนนที่เดินต่อกันได้ ตลาด Toretore Ichiba เป็นตลาดอาหารทะเลที่รวมแผงปลา ร้านซูชิ และโซนปิ้งย่างอาหารทะเลไว้ใกล้กัน จึงเหมาะกับคนไม่รู้จะเลือกร้านไหน เพราะเห็นของจริงก่อนตัดสินใจได้

ถ้าพักใกล้สถานี Shirahama จะมีร้านให้เลือกน้อยกว่ารอบอ่าว สถานีอยู่ห่างจากโซนออนเซ็นพอสมควร ต้องต่อรถบัสท้องถิ่นหรือแท็กซี่ จึงควรวางแผนมื้อเย็นให้แน่ชัดก่อนกลับเข้าที่พัก เพราะร้านเล็กบางแห่งปิดเร็ว

เมนู/ร้านประเภทที่ควรลอง

• ซูชิและข้าวหน้าปลาแบบเลือกปลาที่จับได้ในวันนั้น
• หม้อไฟปลา Kue หรือซาชิมิ Kue ในร้านที่เน้นอาหารท้องถิ่น
• อาหารทะเลปิ้งย่างเองในโซนบาร์บีคิวของตลาดอาหารทะเล
• เมนูอิซากายะแบบเซตพร้อมเบียร์หรือสาเกจากวาคายามะ
• ราเมนสไตล์วาคายามะซึ่งซุปโชยุกับโทงโคตสึ ถ้าอยากกินของอุ่นๆ ง่ายๆ

เรื่องร้านเฉพาะ คู่มือนี้ตั้งใจไม่ระบุชื่อร้านนอกจากตลาด Toretore Ichiba ที่เป็นสถานที่ใหญ่และเป็นที่รู้จัก เพราะร้านเล็กเปิดปิดบ่อย วิธีเลือกที่ปลอดภัยคือดูตัวอย่างอาหารหน้าร้าน ดูว่าลูกค้าเป็นคนท้องถิ่นหรือไม่ และเปิดแผนที่ออนไลน์เพื่อเช็กเวลาปิด

คาเฟ่/ของหวาน

ของหวานที่เป็นตัวแทนของพื้นที่คือขนมที่ใช้ส้มมิกันและบ๊วย เช่น ไอศกรีมรสส้ม น้ำส้มคั้น เยลลี่ และขนมโมจิไส้บ๊วย ส่วนคาเฟ่ส่วนใหญ่อยู่ในโซนริมอ่าว มีทั้งแบบหน้าต่างมองทะเลและแบบร้านขนมเล็กๆ ถ้าอยากพักช่วงบ่ายหลังเดินชายหาด นี่คือเวลาที่ดีที่สุด เพราะช่วงเย็นคนจะไปกินอาหารเย็นและแช่ออนเซ็น

ช้อปปิ้งและของฝาก

ของฝากยอดนิยมคือบ๊วยดองและขนมบ๊วยจากแถบ Kishu ซึ่งเป็นแหล่งปลูกบ๊วยที่มีชื่อของญี่ปุ่น ขนมส้มมิกัง ปลาแห้ง และของเล็กๆ สำหรับฝากเพื่อนร่วมงาน ร้านขายของฝากส่วนใหญ่อยู่ในตลาดอาหารทะเล ในโรงแรมใหญ่ และตามถนนใกล้ชายหาด นอกจากนี้ที่สถานีและสนามบิน Nanki-Shirahama ก็มีมุมของฝากให้ซื้อก่อนกลับ

ถ้าซื้อของสด เช่น ปลาแห้งหรืออาหารที่ต้องแช่เย็น ควรดูข้อกำหนดการนำอาหารเข้าไทยและการเก็บรักษาให้ดี ผักผลไม้สดและเนื้อสัตว์บางอย่างนำเข้าไม่ได้ จึงเลือกของแห้งแพ็กสุญญากาศจะง่ายกว่า

งบประมาณ

งบอาหารแปรผันมากตามประเภทร้านและฤดูกาล มื้อเช้าที่โรงแรมกับมื้อเย็นแบบเซตอาจรวมอยู่ในแพ็กเกจที่พักแบบออนเซ็น ซึ่งทำให้ต้นทุนต่อวันนิ่งกว่าซื้อแยก ส่วนมื้อกลางวันในตลาดหรือร้านเล็กใช้งบต่ำกว่ามื้อเย็นแบบเต็มรูปแบบ ไม่ระบุตัวเลขตายตัวเพราะราคาเปลี่ยนได้ ให้ดูเมนูหน้าร้านและเทียบกับช่วงเดินทางจริง

Halal/Vegetarian ถ้ามี

พื้นที่นี้เน้นอาหารทะเลมาก ตัวเลือกฮาลาลและมังสวิรัติจึงจำกัด และน้ำซุปญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้ปลาแห้งหรือโชยุที่อาจมีส่วนผสมของสัตว์ ผู้ที่ต้องเลี่ยงควรบอกตั้งแต่ตอนจองที่พักและขอเมนูที่ปรับได้ หรือเตรียมของกินสำรอง เช่น ข้าวปั้นจากร้านสะดวกซื้อ ผลไม้ และขนมปัง

ดูแพ็กเกจ eSIM ญี่ปุ่น

ก่อนไปหาร้านในแผนที่ ควรมีอินเทอร์เน็ตติดตัวเพื่อเช็กเวลาปิดและรีวิวล่าสุด หลายร้านในพื้นที่ไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ ใช้แอปแปลภาษาถ่ายรูปเมนูช่วยได้มาก eSIM จึงสะดวกกว่าซื้อซิมที่สนามบิน