高山吃什么买什么：飞驒牛、高山拉面、老街和伴手礼
岐阜县的高山是个步行就能吃遍的小城，从飞驒牛、酱油拉面到早市和手工艺品都集中在老街周边。
快速解答
- 值得一试的是飞驒牛、高山风格的酱油拉面，以及老街上的御手洗团子。
- 主要的吃喝区域是三町筋老街和宫川沿岸，从 JR 高山站步行即可到达。
- 招牌伴手礼是本地清酒、猿宝宝护身符和木雕工艺品，价格与营业时间以店家现场信息为准。
高山的饮食更适合喜欢边走边吃的人，而不是专门排队名店的人。小城位于岐阜县飞驒地区的山谷中，冬天寒冷，料理偏重暖身、口味浓郁，食材多来自山间。本文只写长期不变的菜品和街区，具体店铺变化快，所以按店铺类型来介绍，出发前请在地图上确认营业状态。
代表性美食
头牌是飞驒牛，岐阜县的品牌和牛，油花细腻，吃法很多：烧烤、寿喜烧、涮锅，还有在街边小摊以小份售卖的炙烤握寿司。其次是高山拉面，细卷面配清澈的酱油汤底，带有柴鱼和酱油的香味，不喜欢浓汤的人通常会喜欢。此外还有朴叶味噌，把味噌放在朴叶上与蔬菜、山菜菇类一起在小炉上烤，以及甜酱油烤出来的御手洗团子这样的小吃。
去哪一带吃
最适合作为起点的是三町筋老街，木结构町屋林立，里面有餐厅、甜品店和酒藏，从 JR 高山站慢慢走大约十到二十分钟。宫川沿岸有宫川早市，从清晨开始卖腌菜、水果和现做小吃；附近的高山阵屋前也有阵屋前早市。如果住在车站附近，站前街道和宫川以西的区域也有拉面店和定食店，傍晚不想走进老街时很方便。
值得尝试的菜品与店型
- 飞驒牛餐厅：有烤肉店、寿喜烧店和午餐套餐店，午餐通常比晚餐划算，选择门口有明码标价菜单的店。
- 高山拉面店：汤清不腻，适合逛完后的轻量一餐。
- 地炉风格或飞驒定食店：供应朴叶味噌、淡水鱼和山菜。
- 老街上的飞驒牛小份摊位：不用坐下来点正餐就能尝到，预算有限的人很适合。
- 本地寿司和天妇罗店：这里离海很远，淡水鱼才是当地特色。
咖啡店与甜点
老街里有不少由旧町屋改造的咖啡店，可以一边喝抹茶或咖啡，一边吃和果子。常见的甜点有团子、五平饼（烤米饼刷核桃或味噌酱）和本地口味冰淇淋。下午主街上的咖啡店常常满座，想安静坐一会儿可以选里面的小巷，或者中午前就去。对坚果或麸质过敏的人要主动询问成分，当地小吃的酱汁用了酱油和多种坚果。
购物与伴手礼
最有特色的伴手礼是老街酒藏酿的清酒，不少酒藏在柜台提供试饮；猿宝宝（sarubobo）是没有五官的红色小猴娃娃，传说能带来家庭幸福；还有飞驒春庆漆器、一位一刀雕木雕，以及点心和腌菜。这里没有东京那样的大型百货或奥特莱斯，购物主要是老街里的小店，车站和主干道附近的便利店与药妆店可以解决日常所需。打算买清酒的话，要考虑防摔包装以及托运行李中液体的规定。
预算
餐饮价格因店和季节而异，这里不写具体数字。比较实用的做法是分三档规划：拉面和街边小吃这样的轻食、标准的午餐定食，以及坐下来吃的飞驒牛大餐。预算有限的话，午餐吃一次飞驒牛，其余时间吃拉面和路边小吃。伴手礼最好单独留出预算，因为清酒和手工艺品的价位跨度很大。
清真与素食
在这样的小城，清真选择有限，而且可能变化，请提前搜索并直接向店家确认；要求严格的话，建议自带备用食物。素食比想象中难，因为大部分汤底包括味噌汤和酱油拉面都用了柴鱼高汤。要明确说明不吃肉和鱼，并询问汤底。有些店可以调整蔬菜料理或轻量定食，但并不保证。
在老街里找店基本要打开地图、看近期评价，还要用翻译软件看菜单。出发前装好的日本 eSIM 可以让你随时使用这些功能，不必到处找 wifi。
常见问题
常见问题
高山吃什么好？+
先试飞驒牛、高山拉面、朴叶味噌和御手洗团子，再配上早市的腌菜和现做小吃。
高山买什么当伴手礼？+
本地清酒、猿宝宝护身符、春庆漆器和木雕，另有点心与腌菜，价格以店内为准。
高山早市什么时候去最好？+
早上去，货品新鲜人也少。具体时间随季节而变，请查看市政府的官方信息。
高山有奥特莱斯或大型商场吗？+
这里不是商场或奥特莱斯型的目的地，购物主要是老街小店，以及车站附近的便利店和药妆店。
素食者在高山能吃饱吗？+
可以，但要小心含柴鱼的汤底，点餐前讲清楚忌口并询问，有些店可以调整。
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