ของกินโยโกฮาม่า: เมนูท้องถิ่น ย่านกิน คาเฟ่ และของฝากที่ควรรู้

ของกินโยโกฮาม่าไม่ได้มีเมนูเดียวที่ทุกคนรู้จักเหมือนซูชิในโตเกียวหรือทาโกะยากิในโอซาก้า แต่ความพิเศษอยู่ที่ประวัติของเมืองท่าที่เปิดให้ต่างชาติเข้ามาตั้งแต่ยุคเมจิ ทำให้เกิดทั้งอาหารจีนแบบฉบับท้องถิ่น ขนมปังและขนมแบบตะวันตก เมนูเนื้อ และราเม็งสายเฉพาะตัว คู่มือนี้แบ่งเป็นสองส่วน คือของขึ้นชื่อที่อยู่ยั่งยืนในพื้นที่ และร้านหรือย่านที่เหมาะกับการไปกิน โดยไม่อ้างชื่อร้านที่อาจปิดหรือเปลี่ยนไปแล้ว

ของกินขึ้นชื่อ

• อิเอเคราเม็งราเม็งซุปกระดูกหมูผสมซอสถั่วเหลือง เส้นค่อนข้างหนา มักโรยสาหร่ายและผักขม และหลายร้านให้เลือกระดับความเข้มข้นของซุป
• อาหารจีนในไชน่าทาวน์ เช่น ซาลาเปาไส้หมู เกี๊ยวซ่า ติ่มซำ และเมนูเส้นต่าง ๆ ซึ่งเป็นหนึ่งในย่านคนจีนที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น
• สปาเก็ตตี้นาโปลีตัน เมนูสไตล์ตะวันตกที่ปรับให้เข้ากับรสญี่ปุ่น ซึ่งโยโกฮาม่าเป็นหนึ่งในเมืองที่คนมักเชื่อมโยงเป็นต้นกำเนิด
• เมนูเนื้อสไตล์เมจิ เช่น หม้อเนื้อหรือซุกิยากี้ ที่เกิดขึ้นพร้อมกับการเปิดเมืองท่า
• ซิวไมแบบฮามะ ที่ขายเป็นของฝากและเป็นของกินที่สถานี

กินย่านไหนดี

ไชน่าทาวน์ (Yokohama Chinatown) อยู่ใกล้สถานี Motomachi-Chukagai บนสาย Minatomirai และสถานี Ishikawacho บนสาย JR Keihin-Tohoku เหมาะกับการเดินกินแบบกลุ่มและครอบครัว มีทั้งร้านนั่งกินและแผงขายของกินเดินกิน รอบสถานีโยโกฮาม่ามีร้านอาหารจำนวนมากในห้างและอาคารพาณิชย์ เหมาะกับวันที่ฝนตกหรืออยากกินใกล้ทางขึ้นรถไฟ ย่านมินาโตะมิไรมีร้านที่เน้นวิวและบรรยากาศริมอ่าว ส่วนย่านคันไนและเบชามิชิ (Bashamichi) เป็นเมืองเก่าที่มีร้านขนาดเล็กหลายแบบ และย่านโนเกะ (Noge) ใกล้สถานีซากุรางิโจมีร้านอาหารและร้านเหล้าแบบท้องถิ่น เหมาะกับช่วงเย็น

เมนูและประเภทร้านที่ควรลอง

ถ้าอยากลองราเม็งให้ตรงสไตล์ท้องถิ่น ให้มองหาร้านที่ติดป้ายอิเอเคราเม็งและเลือกระดับความเข้มข้นของซุปและน้ำมันได้ ซึ่งถ้าไม่คุ้นอาจเริ่มจากระดับกลางก่อน ส่วนที่ไชน่าทาวน์ ควรลองแบบเดินกินหนึ่งสองอย่างก่อนแล้วค่อยเลือกนั่งร้านเต็มมื้อ เพราะแผงขายของกินมีให้เลือกมาก แต่ละร้านมีชุดอาหารและเมนูชุดสำหรับกลุ่ม สำหรับคนที่อยากลองรสแบบเมจิ ร้านที่เน้นสไตล์ตะวันตกเก่าแก่หรือร้านเนื้อก็เป็นทางเลือก ควรดูรีวิวล่าสุด เพราะร้านดังบางแห่งมีคิวยาวช่วงเที่ยงและวันหยุด

คาเฟ่และของหวาน

โยโกฮาม่ามีวัฒนธรรมขนมแบบตะวันตกที่ผูกกับประวัติเมืองท่า ย่านโมโตมาจิและยามาชิตะเต็มไปด้วยร้านเบเกอรี่ ร้านขนมอบ และคาเฟ่สไตล์เก่า เหมาะกับการแวะพักระหว่างเดินเล่นริมอ่าว ส่วนคาเฟ่ในมินาโตะมิไรและโกดังอิฐแดง (Red Brick Warehouse) มักเน้นวิวและบรรยากาศ ที่นั่งริมหน้าต่างอาจต้องรอในช่วงวันหยุด ควรวางแผนแวะคาเฟ่ช่วงบ่ายที่ผู้คนบางลงถ้ามีเวลายืดหยุ่น และตรวจเวลาปิดของร้านซึ่งบางแห่งปิดค่อนข้างเร็ว

ช้อปปิ้งและของฝาก

ของฝากที่เป็นของโยโกฮาม่าโดยตรง ได้แก่ ซิวไมแบบฮามะ ขนมอบและคุกกี้แบบตะวันตกจากร้านในย่านโมโตมาจิ และสินค้าที่เกี่ยวกับไชน่าทาวน์และเมืองท่า นอกจากนี้ร้านขายยาและร้านราคาประหยัดรอบสถานีใหญ่ก็เป็นที่ซื้อเครื่องสำอางและของใช้ทั่วไป กฎการขอคืนภาษีหรือการซื้อแบบปลอดภาษีสำหรับนักท่องเที่ยวเปลี่ยนได้ ให้สอบถามที่ร้านและตรวจกับแหล่งข้อมูลทางการ

งบประมาณ

ราคาอาหารเปลี่ยนตามช่วงเวลาและจำนวนคน จึงไม่ควรยึดตัวเลขจากบทความเก่า วิธีวางงบที่ใช้ได้ยาวคือแบ่งเป็นสามระดับ มื้อประหยัดอย่างราเม็งหรือชุดกลางวันตามร้านใกล้สถานี มื้อกลางที่นั่งร้านในไชน่าทาวน์หรือย่านคันไน และมื้อพิเศษที่มีวิวหรือเมนูเนื้อ การกินมื้อกลางวันเป็นชุดมักช่วยประหยัดกว่าไปมื้อเย็นในร้านเดียวกัน ให้ดูเมนูหน้าร้านหรือหน้าเว็บของร้านก่อนเข้า และอย่าลืมเผื่อค่าเครื่องดื่มและของหวานด้วย

Halal/มังสวิรัติ

ร้านที่เสิร์ฟอาหาร halal หรือมังสวิรัติเต็มรูปแบบมีจำนวนจำกัดกว่าโตเกียว คนที่กินตามหลักศาสนาควรหาร้านล่วงหน้าผ่านแอปหรือเว็บไซต์รวมร้าน halal และติดต่อร้านยืนยันกรรมวิธีและวัตถุดิบ เพราะซุปในราเม็งและอาหารจีนหลายอย่างใช้กระดูกหมูหรือน้ำมันหมู และซอสบางชนิดมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์หรือไม่ได้ระบุชัด ผู้ที่ทานมังสวิรัติอาจเจอซุปที่ใช้ปลาแห้ง ควรแจ้งร้านก่อนสั่งและเตรียมตัวเลือกสำรอง เช่น ซื้อของจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อ

ตอนหาร้านจากรีวิว เปิดแผนที่ ดูเวลาเปิดปิด หรือแปลเมนูด้วยกล้อง ข้อมูลมือถือที่ใช้ได้ต่อเนื่องช่วยให้ทำได้ง่ายมาก eSIM สำหรับญี่ปุ่นเป็นทางเลือกสะดวกสำหรับทริปที่ต้องค้นหาร้านบ่อย

ดูแพ็กเกจ eSIM ญี่ปุ่น

FAQ